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Irrésistibles recettes de cuisine antillaise pour un repas ensoleillé

Crabe farci
Grillades épicées des Indiens caraïbes, en passant par le calalou africain, la brandade de morue française ou le colombo indien : la cuisine des Antilles est internationale. Photo par Frank Wouters
La cuisine antillaise rassemble entre autres les cuisines de la Guadeloupe, de la Martinique, de Saint-Martin, de la Barbade, des iles Saintes et de la Réunion. Variée et riche en saveurs, elle offre des recettes conviviales de l'entrée au dessert.

Produits de la mer, fruits, épices et lait de coco sont indispensables dans cette cuisine colorée. Le cocktail Pina Banana, les acras de morue, le poulet boucané, le colombo, les beignets d'ananas et le Blanc-manger ne sont que quelques exemples alléchants de ce que nous offre cette cuisine ensoleillée.

Meilleures recettes de cuisine antillaise et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine antillaise et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La Ginger beer
La Ginger beer
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
La ginger beer, ne contient pas d’alcool. C’est une boisson fermentée qui peut se boire seule ou être consommée dans des cocktails. A la différence du Ginger ale qui est fait à partir de sirop de gingembre, la ginger beer est beaucoup moins sucrée quand tu la fais maison.
Féroce d’avocat
Féroce d’avocat
Cenwen Cenwen
Recette d'entrée d'origine antillaise à base d'avocat, de citron vert et de piment. A déguster comme un guacamole, à l'apéritif. Fonctionne aussi très bien en accompagnement d'un poisson blanc au court-bouillon ou grillé.
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Colombo de porc au potimarron en cocotte
Colombo de porc au potimarron en cocotte
Flobonneschoses Flobonneschoses
Que diriez-vous de partir vers les antilles avec un délicieux colombo de porc bien mijoté dans une magnifique cocotte ? Celui-ci est juste parfait : fondant, parfumé et épicé.

Dernières recettes de cuisine antillaise et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine antillaise et de citron qui changent !

La citronnade à la brisée
La citronnade à la brisée
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
La brisée c’est la verveine tropicale et elle est parfaite dans une citronnade hyper rafraîchissante. Une recette réalisable avec de la citronnelle ordinaire, du basilic ou de la menthe.
Le steak thon au beurre d'herbes citronné
Le steak thon au beurre d'herbes citronné
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Envie de Le steak thon au beurre d'herbes citronné ? Découvrez cette recette de thon et donnez votre avis en commentaire !
Accras de morue, sauce chien
Accras de morue, sauce chien
cuisine en folie cuisine en folie
Ces acras sont originaires des Antilles, on les retrouve dans la cuisine guadeloupéenne, guyanaise et même portugaise. Ces délicieuses bouchées frites à base de morue déssalée, sont souvent servies lors de l'apéritif. On en trouve aussi aux crevettes, ou même en version végétarienne.
La confiture d'abricot-pays
La confiture d'abricot-pays
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Une recette traditionnelle de la cuisine antillaise, la confiture d'abricot des Antilles, base de pâtisserie délicieuses.
Mousse citron coco
Mousse citron coco
Famoh Famoh
Une délicieuse mousse citron coco estivale et tropicale.

Un mixeur puissant facile à nettoyer

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Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine antillaise et toutes les recettes de citron

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
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les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes de cuisine antillaise et de citron

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
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Bergamote et citron bergamote
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